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無水檸檬酸

添加時間:1970-01-01
無水檸檬酸

  無水檸檬酸 為無色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,或白色結(jié)晶狀粉末,無水檸檬酸常含一分子結(jié)晶水,無臭,味極酸,溶于水、醇和乙醚。無水檸檬酸的鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質(zhì)常用來鑒定和分離檸檬酸。 

  無水檸檬酸主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。無水檸檬酸還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。


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